Mermelada de rosas
Marmelada mawar (مربى الورد) adalah marmelada yang terbuat dari kelopak mawar tradisional dari wilayah Hiyaz, barat Semenanjung Arab, dan lebih khusus dari kota-kota Taif dan Medina.
Ringkasan merujuk ke Mermelada de rosas — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: murabba al-ward
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011058933- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taif, Medina. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Marmelada mawar (مربى الورد) adalah marmelada yang terbuat dari kelopak mawar tradisional dari wilayah Hiyaz, barat Semenanjung Arab, dan lebih khusus dari kota-kota Taif dan Medina. Kedua kota terkenal karena produksi bunga mawar. Hal ini juga secara tradisional diproduksi di Aleppo, Suriah, di mana penduduknya juga membuat jamelan, dan bahkan di Casablanca, Maroko. Varietas asli Timur Tengah yang disebut mawar Damaskus (Rosa × damascena) digunakan, yang juga sering menghasilkan air mawar. Bunga-bunga itu dipanen pada akhir musim semi dan daunnya dicopot, yang dimasak dalam panci dengan banyak gula, air, dan jus lemon. Seringkali, mereka membiarkannya beristirahat sepanjang malam agar gula dapat menyerap nectar bunga mawar. Dimasak perlahan sampai membentuk almibar dan tebal, sampai mendapatkan tekstur yang sama dengan jamur.[WPS-11058933]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taif, Medina. Komponen yang dicatat: pétalos de rosa damascena azúcar jugo de limón agua. Kategori menurut sumber: mermelada.[WPS-11058933]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pétalos de rosa damascena azúcar jugo de limón agua.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La mermelada de rosas (مربى الورد) es una mermelada hecha de pétalos de rosa tradicional de la región del Hiyaz, oeste de la península arábiga, y más particularmente de las villas de Taif y Medina. Ambas ciudades son famosas por su producción de rosales. También se produce tradicionalmente en Alepo, en Siria, donde sus habitantes elaboran igualmente la mermelada, e incluso en Casablanca, Marruecos. Se usa una variedad autóctona de Oriente Medio llamada rosa de Damasco (Rosa × damascena), con la cual también se produce comúnmente agua de rosas. Las flores se cosechan al final de la primavera y se les retiran los pétalos, que se cuecen en una olla con abundante azúcar, agua y jugo de limón. A menudo se deja reposar toda una noche para que el azúcar absorba el néctar de las rosas. Se cuece a fuego lento hasta formar el almíbar y espese, hasta obtener la textura propia de la mermelada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11058933 · Kontributor Wikipedia
Mermelada de rosas — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 164440901, 2025-01-02T12:30:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.