Metworst
Metworst atau droge worst adalah jenis sosis tradisional Belanda.
Ringkasan merujuk ke Metworst — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Droge worst
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127649903- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Dutch. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Metworst atau droge worst adalah jenis sosis tradisional Belanda. Sosis ini memiliki rasa yang sangat kuat dan terbuat dari daging babi cincang mentah yang kemudian dikeringkan udara. Droge worst berarti sosis kering, mengacu pada proses pengeringan dan tekstur produk. Nama metworst (yang berarti 'sosis cincang halus') mirip dengan Mettwurst dari Jerman, walaupun nama hampir sama tetapi untuk rasa dan persiapan, kedua jenis sosis ini sangat berbeda. Metworst dulu ditemukan di seluruh Belanda dan Flanders, meskipun paling banyak diproduksi di provinsi utara Belanda (Groningen, Friesland dan Drenthe) karena kondisi angin disana yang lebih cocok untuk pengeringan sosis di udara terbuka. Pada awalnya karena dapat diawetkan, metworst menjadi pasokan daging darurat untuk petani miskin pada saat dibutuhkan atau kurangnya daging segar. Sebagaimana produksi daging secara bertahap naik, sosis mulai digunakan sebagai makan siang untuk buruh lapangan. Sosis ini adalah cikal bakal langsung dari droë wors Afrika yang terkenal identik dalam produksinya; meskipun tidak begitu banyak dalam hal daging yang digunakan, secara alami Belanda memiliki fauna yang sangat berbeda bila dibandingkan dengan Afrika Selatan.[WPI-753310]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Dutch. Komponen yang dicatat: Minced pork.[WP-27649903]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Minced pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Metworst or droge worst (; "dry sausage") is a type of traditional Dutch sausage. The sausages have a strong flavor, and are made from raw minced pork which is then air-dried. Droge worst simply means "dry sausage", referring to the drying process and texture of the product. The name metworst (Met from the Low German word mett, "minced pork without bacon") is similar to the German Mettwurst, though only in name, as the taste and preparation of both sausage types are very different. Metworst is traditionally found throughout the Netherlands and Flanders. Most of the production is in the northern provinces of the Netherlands—Groningen, Friesland and Drenthe—where wind conditions are most suitable for rapidly air-drying the sausages. Finnish meetvursti resembles the Dutch metworst or salami: it is dry, hard, strong-flavored, dense, usually made of pork and eaten as a cold cut on bread. Some recipes, typically those sold as 'Russian style', include horse meat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27649903 · Kontributor Wikipedia
Metworst — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333650731, 2026-01-19T00:12:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-753310 · Kontributor Wikipedia
Metworst — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28481395, 2025-11-14T07:29:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.