Mica (salume)
Mika adalah salum yang tidak tersajikan termasuk dalam produk agro-pangan tradisional (PAT) di Piedmont.
Ringkasan merujuk ke Mica (salume) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010773806- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mika adalah salum yang tidak tersajikan termasuk dalam produk agro-pangan tradisional (PAT) di Piedmont. Produk ini terdiri dari adonan aromatis dari lemak dan daging babi yang, setelah dipreses dalam cetakan logam khusus, dilapisi dengan lada dan tepung terigu. Tidak seperti salmon lainnya, maka tidak ada cangkang. Bentuknya adalah silinder rendah, sekitar 5 cm tinggi dengan diameter 15 cm atau lebih. Beratnya mencapai sekitar 900 gram. Di potongnya, ia terlihat agak kompak dan berwarna merah muda. Jika disimpan dengan benar, produk dapat bertahan selama 7-8 bulan. Minyak ini diproduksi di daerah pegunungan di lembah bawah Susa, di kota metropolitan Turin.[WPT-10773806]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: salume. Komponen yang dicatat: carne e grasso di maiale, aromi, pepe, farina di segale.[WPT-10773806]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): carne e grasso di maiale, aromi, pepe, farina di segale.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La mica è un salume non insaccato incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) del Piemonte. Il prodotto consiste in un impasto aromatizzato di grasso e carne di maiale che, dopo essere stato pressato in appositi stampi metallici, viene rivestito da pepe e farina di segale. A differenza di altri salumi è quindi assente il budello. La forma è quella di un basso cilindro di circa 5 centimetri di altezza per 15 centimetri o poco più di diametro. Il peso arriva a circa 900 grammi. Al taglio si presenta piuttosto compatto e di colore tendente al rosato. Il prodotto se conservato correttamente può durare 7-8 mesi. La mica viene prodotta nella zona montana della bassa valle di Susa, nella Città metropolitana di Torino.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10773806 · Kontributor Wikipedia
Mica (salume) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caratteristiche, Zona di produzione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148836023, 2026-01-08T16:37:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.