Milbenkäse
Milbenkäse ("keju semut"), yang disebut Mellnkase dalam dialek lokal dan sering dikenal sebagai Spinnenkäse ("kjuas laba-laba"), adalah keju khusus Jerman.
Ringkasan merujuk ke Milbenkäse — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101261843- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Germany; Wilayah menurut sumber: Würchwitz, Saxony-Anhalt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Milbenkäse ("keju semut"), yang disebut Mellnkase dalam dialek lokal dan sering dikenal sebagai Spinnenkäse ("kjuas laba-laba"), adalah keju khusus Jerman. Hal ini dibuat dengan mengaromasi bola-bola quark (sebuah jenis keju lembut) dengan caraway dan garam, sehingga mereka kering, dan kemudian meninggalkan mereka dalam kotak kayu yang berisi tepung rye dan kacang keju selama sekitar tiga bulan. Enzim dalam jus pencernaan yang dikeluarkan oleh ulat menyebabkan keju matang. Milbenkäse memiliki rasa yang mirip dengan keju Harzer, tetapi dengan nada pahit (meningkat dengan usia) dan rasa penutup yang ceria. Tumbuh yang melekat pada kulit keju dikonsumsi bersama dengan keju. Secara historis, keju ini diproduksi di distrik Zeitz dan Altenburg di wilayah perbatasan Saxony-Anhalt / Thuringia; hari ini diproduksi secara eksklusif di desa Würchwitz, di negara bagian Saxony- Anhalt.[WP-1261843]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Germany. Wilayah menurut sumber: Würchwitz, Saxony-Anhalt. Bahan dasar: Cow.[WP-1261843]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Milbenkäse ("mite cheese"), called Mellnkase in the local dialect and often known as Spinnenkäse ("spider cheese"), is a German speciality cheese. It is made by flavouring balls of quark (a type of soft cheese) with caraway and salt, allowing them to dry, and then leaving them in a wooden box containing rye flour and cheese mites for about three months. An enzyme in the digestive juices excreted by the mites causes the cheese to ripen. Milbenkäse tastes similar to Harzer cheese, but with a bitter note (increasing with age) and a zesty aftertaste. Mites clinging to the cheese rind are consumed along with the cheese. Historically, the cheese was produced in the Zeitz and Altenburg districts of the Saxony-Anhalt / Thuringia border region; today it is produced exclusively in the village of Würchwitz, in the state of Saxony-Anhalt.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1261843 · Kontributor Wikipedia
Milbenkäse — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376414460, 2026-09-24T01:22:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.