Miromando
Miromando adalah keju yang kuat, berasal dari Ardèche, yang dibuat di pegunungan Vivarais.
Ringkasan merujuk ke Miromando — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007684024- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Miromando adalah keju yang kuat, berasal dari Ardèche, yang dibuat di pegunungan Vivarais. Resep dari miromando yang dikumpulkan oleh Paul Besson adalah sebagai berikut: Seiring berjalannya waktu, persiapan keju ini tidak berubah sedikit. Dalam bukunya Balade au pays des fromages: Les traditions du fromage en France, yang diterbitkan pada tahun 2006, Jean Froc memberikan resep yang hampir sama. Untuk membuat susu asam, susu krim yang dipanaskan dan kemudian dicelupkan ke dalam kantong kain. Kemudian, alat ini digunakan untuk membuat bola-bola yang akan dimasak. Setelah mereka menjadi keras dan berbunga biru, mereka dihancurkan dan dimasukkan ke dalam pot tanah dengan merica dan garam, air hidup dan kadang-kadang air, mentega, dan mustard.[WPF-7684024]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: Fromage à pâte fondue.[WPF-7684024]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La miromando est un fromage fort, originaire de l'Ardèche, élaboré dans les montagnes du Vivarais. La recette de la miromando recueillie par Paul Besson est la suivante : . Au cours du temps, cette préparation fromagère a peu varié. Jean Froc, dans son livre Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France, paru en 2006, donne une recette quasiment identique. Celle-ci nécessite du lait écrémé chauffé puis égoutté en sac de toile afin d'obtenir un caillé aigre. Celui-ci sert alors à confectionner des boulettes qui vont être mises à sécher. Dès qu'elles sont durcies et fleuries bleu, elles sont broyées et mises dans un pot de terre avec du poivre et du sel, de l'eau-de-vie et parfois de l'eau, du beurre et de la moutarde.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7684024 · Kontributor Wikipedia
Miromando — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients et élaboration; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 189106959, 2021-12-21T20:51:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.