Mishavin
Mishavin adalah keju Albania tradisional yang diproduksi di wilayah Kelmend di kota Malësi e Madhe, di Albania utara.
Ringkasan merujuk ke Mishavin — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:181915348- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Kelmend. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mishavin adalah keju Albania tradisional yang diproduksi di wilayah Kelmend di kota Malësi e Madhe, di Albania utara. Hal ini dibuat secara musiman dari susu domba, susu sapi, atau campuran keduanya. Keju ini terkait erat dengan tradisi pastoral di Pegunungan Alpen Albania dan diproduksi terutama di desa Selcë, Lepushë, Vukël dan Vermosh. Mishavin diproduksi secara eksklusif oleh peternakan keluarga kecil menggunakan metode tradisional yang sedikit berubah selama beberapa generasi. Susu segar disusun dan kunyit dipotong, ditekan ringan untuk menghilangkan whey dan kering dalam kondisi luar berbayar. Setelah itu, kerutan disemprotkan, disaring dan ditransfer ke dalam wadah kayu yang terlubang, di mana kelembaban yang berlebihan mengalir keluar selama penuaan.[WP-81915348]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Kelmend. Bahan dasar: Sheep, cow. Tekstur: Soft.[WP-81915348]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sheep, cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mishavin is a traditional Albanian cheese produced in the Kelmend region of Malësi e Madhe municipality, in northern Albania. It is made seasonally from sheep’s milk, cow’s milk, or a mixture of both. The cheese is closely associated with the pastoral traditions of the Albanian Alps and is produced primarily in the villages of Selcë, Lepushë, Vukël and Vermosh. Mishavin is produced exclusively by small family farms using traditional methods that have changed little over generations. Fresh milk is coagulated and the curd is cut, lightly pressed to remove whey and dried in shaded outdoor conditions. The curd is then crumbled, salted and transferred into perforated wooden vessels, where excess moisture drains away during maturation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-81915348 · Kontributor Wikipedia
Mishavin — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367454180, 2026-08-03T04:55:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.