Mole rosa
Moles rosa adalah saus jenis moles dari Meksiko, spesialisasi ikonik kota wisata Taxco, di negara bagian Guerrero.
Ringkasan merujuk ke Mole rosa — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016254749- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Meksiko
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taxco (Guerrero, Mexique). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moles rosa adalah saus jenis moles dari Meksiko, spesialisasi ikonik kota wisata Taxco, di negara bagian Guerrero. Warnanya merah muda berasal dari betalain yang terdapat di betela, salah satu bahan utama. Moles rosa mengandung banyak bahan yang diproduksi di Taxco, tiga yang utama adalah beterraba, yang memberikan warna merah muda khas dari hidangan karena tindakan betaine, kacang pekan, dan pinus merah muda. Bahan lain termasuk bawang putih, cabe rawit, amandel, biji sesame (ajonjolí), dan kaldo ayam yang membuat campuran menjadi kuat. Ada kebiasaan menambahkan petal mawar, tetapi tidak perlu.[WPF-16254749]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taxco (Guerrero, Mexique). Komponen yang dicatat: Betterave, chipotle, graines de sésame, noix de pécan, pétales de rose, pignons roses.[WPF-16254749]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Betterave, chipotle, graines de sésame, noix de pécan, pétales de rose, pignons roses.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mole rosa est une sauce mexicaine de type mole, spécialité emblématique la ville touristique de Taxco, dans l'État de Guerrero. Sa couleur rose provient de la bétalaïne contenue dans la betterave, un de ses principaux ingrédients. Le mole rosa contient de nombreux ingrédients produits dans la région de Taxco, dont les trois principaux sont la betterave, qui donne au plat sa couleur rose caractéristique par l'action de la bétalaïne, les noix de pécan et les pignons roses. Parmi les autres ingrédients se trouvent l'ail, les piments chipotle, les amandes, les graines de sésame (ajonjolí) et le caldo de pollo qui assure le liant du mélange. Il est de coutume d'y ajouter des pétales de rose mais ce n'est pas indispensable.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16254749 · Kontributor Wikipedia
Mole rosa — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 214512814, 2024-04-23T15:04:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.