Montasio
Montasio adalah keju yang berasal dari Italia bertekstur keras dan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi.
Ringkasan merujuk ke Montasio — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000535267- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Belluno, Treviso, Padua, Venice. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Montasio adalah keju yang berasal dari Italia bertekstur keras dan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju Montasio berasal dari abad ke 13 di biara Maggio di kota Montasio. Pada awalnya susu domba digunakan untuk membuat keju ini, tetapi sekarang susu sapi yang digunakan. Untuk membuat keju Montasio, digunakan susu yang diperah pada malam hari dan dicampur dengan susu yang diperah pada pagi hari. Susu yang diperah di malam hari di skim sebagian dan krimnya digunakan untuk membuat keju Mascarpone. Keju ini memiliki bentuk yang sama dengan keju Fontina tetapi memiliki tekstur seperti keju Asiago muda. Keju Montasio muda biasanya dimakan bersama dengan roti sedangkan keju Montasio yang sudah matang digunakan untuk hidangan yang dipanggang.[WPI-535267]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Belluno, Treviso, Padua, Venice. Bahan dasar: Sapi. Tekstur: Keras. Pematangan: 2-12 bulan.[WPI-535267]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Montasio adalah keju yang berasal dari Italia bertekstur keras dan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju Montasio berasal dari abad ke 13 di biara Maggio di kota Montasio. Pada awalnya susu domba digunakan untuk membuat keju ini, tetapi sekarang susu sapi yang digunakan. Untuk membuat keju Montasio, digunakan susu yang diperah pada malam hari dan dicampur dengan susu yang diperah pada pagi hari. Susu yang diperah di malam hari di skim sebagian dan krimnya digunakan untuk membuat keju Mascarpone. Keju ini memiliki bentuk yang sama dengan keju Fontina tetapi memiliki tekstur seperti keju Asiago muda. Keju Montasio muda biasanya dimakan bersama dengan roti sedangkan keju Montasio yang sudah matang digunakan untuk hidangan yang dipanggang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-535267 · Kontributor Wikipedia
Montasio — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28591388, 2025-11-21T17:13:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.