Morcón
Morcón adalah jenis chorizo, dimakan dengan cara yang sama.
Ringkasan merujuk ke Morcón — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124604005- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Salamanca, Andalusia and Extremadura. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Morcón adalah jenis chorizo, dimakan dengan cara yang sama. Hal ini khas dari wilayah Andalusia dan Extremadura dan provinsi Salamanca. Perbedaannya adalah daging yang digunakan, yang biasanya kurus tanpa banyak lemak, dan daging itu diisi ke dalam bagian usus besar babi. Di Murcia, Albacete dan di beberapa wilayah berbahasa Spanyol dari Komunitas Valencia, morcón adalah sosis yang dibuat dengan daging babi yang dimasak, diisi dalam kandung kemih, mirip dengan mortadella. Di Valle de Ayora ada varian yang dikenal dengan nama perro. Dalam bahasa Spanyol kuno dari abad ke-16, itu dipahami sebagai sosis darah. Marinade yang digunakan untuk mencicipi chorizo terutama terdiri dari paprika, bawang putih dan garam. Karena ketebalan sosis, masa matangnya cukup lama. Di Filipina, sosis telah berkembang menjadi daging yang diisi.[WP-24604005]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Salamanca, Andalusia and Extremadura. Konteks sajian: Sausage. Komponen yang dicatat: pork, paprika, garlic and salt.[WP-24604005]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): pork, paprika, garlic and salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Morcón is a type of chorizo, eaten in much the same way. It is typical of the regions of Andalusia and Extremadura and the province of Salamanca. The difference is the meat with which it is made, which is usually lean without much fat content, and that the meat is stuffed into a section of pork large intestine. In Murcia, Albacete and in some Spanish-speaking regions of the Valencian Community, morcón is a sausage made with cooked pork, stuffed in a bladder, similar to mortadella. In the Valle de Ayora there is a variant known by the name perro. In old Spanish from the 16th century it was understood as blood sausage. The marinade used to flavor the chorizo is mainly composed of paprika, garlic and salt. Due to the thickness of the sausage, the maturity period is quite long. In the Philippines, the sausage has evolved into a stuffed meat roulade.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24604005 · Kontributor Wikipedia
Morcón — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1306524459, 2025-08-18T06:03:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.