Moretum
Moretum adalah keju herba yang disebarkan yang Romawi Kuno makan dengan roti.
Ringkasan merujuk ke Moretum — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106209112- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ancient Rome. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moretum adalah keju herba yang disebarkan yang Romawi Kuno makan dengan roti. Moretum yang khas dibuat dari ramuan, keju (biasanya ricotta), garam, minyak, dan cuka. Opsional, jenis kacang yang berbeda bisa ditambahkan. Bahan-bahan tersebut disapu bersama dalam mortir, yang namanya. Resep untuk Moretum diberikan dalam puisi Latin dari 122 heksameter dactylis yang dikaitkan dengan Virgil di bawah judul Moretum dalam apa yang disebut Appendix Vergiliana. Hal ini menggambarkan, sebagai parodi dari pujian berlebihan kehidupan pedesaan, bagaimana seorang petani sederhana memulai pekerjaannya sehari-hari; bagian tengah adalah persiapan moretum untuk sarapan. Moretum juga disebutkan dalam De re rustica Columella (XII 59, 1-4). Dalam bukunya, Columella menyebutkan varian di mana kacang-kacangan digunakan sebagai pengganti keju, serta alternatif dengan biji-bijian sesam panggang, dengan kacang pinus atau biji almond, serta campuran dengan ramuan kering. Varian dengan kacang pinus dianggap sebagai prekursor pesto.[WP-6209112]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ancient Rome. Kategori menurut sumber: Spread. Komponen yang dicatat: Herbs, fresh cheese, salt, oil, vinegar.[WP-6209112]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Herbs, fresh cheese, salt, oil, vinegar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Moretum is an herb cheese spread that the Ancient Romans ate with bread. A typical moretum was made of herbs, cheese (typically ricotta), salt, oil, and vinegar. Optionally, different kinds of nuts could be added. The ingredients were crushed together in a mortar, for which the dish is named. A recipe for Moretum was handed down in a Latin poem of 122 dactylic hexameters attributed to Virgil under the title Moretum in the so-called Appendix Vergiliana. It describes, as a parody of the exaggerated praise of rural life, how a simple farmer begins his day's work; the centrepiece is the preparation of moretum for breakfast. Moretum is also mentioned in Columella's De re rustica (XII 59, 1-4). In it, Columella mentions a variant in which walnuts are used instead of cheese, as well as alternatives with roasted sesame seeds, with pine nuts or almond kernels, as well as mixtures with dried herbs. The variant with pine nuts is considered to be a precursor of pesto.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6209112 · Kontributor Wikipedia
Moretum — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recipes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376696686, 2026-09-25T18:42:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.