Morlacco
Morlacco atau Morlacco del Grappa adalah keju susu sapi Italia dari Monte Grappa, di provinsi Vicenza, Treviso, dan Belluno), di mana pembuat keju pernah menghasilkan keju susu sapi lembut, rendah lemak, dengan kunyit mentah yang dinamai setelah…
Ringkasan merujuk ke Morlacco — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106214784- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Veneto. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Morlacco atau Morlacco del Grappa adalah keju susu sapi Italia dari Monte Grappa, di provinsi Vicenza, Treviso, dan Belluno), di mana pembuat keju pernah menghasilkan keju susu sapi lembut, rendah lemak, dengan kunyit mentah yang dinamai setelah wilayah asalnya: Morlachia. Sapi Burlina lokal, ras yang berisiko punah, menghasilkan susu yang digunakan untuk keju ini. Sapi Burlina kecil dan tangguh dan memiliki mantel hitam putih. Setelah 20 hari penuaan, keju siap dikonsumsi, tetapi bisa dibiarkan sampai tiga bulan.[WP-6214784]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Veneto. Bahan dasar: Cow's milk.[WP-6214784]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow's milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Morlacco or Morlacco del Grappa is an Italian cow's-milk cheese from Monte Grappa, in the provinces of Vicenza, Treviso, and Belluno), where cheesemakers once produced a soft cow's milk cheese, low in fat, with an uncooked curd that was named after their native region: Morlachia. The local Burlina cows—a breed at risk of extinction—produced the milk used for this cheese. The Burlina cow is small and hardy and has a piebald black and white coat. After 20 days of aging, the cheese is ready for consumption, but it can be left to age for up to three months.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6214784 · Kontributor Wikipedia
Morlacco — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1280662439, 2025-03-15T19:42:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.