Moronga
Moronga (juga disebut rellena, morcilla, atau mbusia) adalah semacam sosis darah.
Ringkasan merujuk ke Moronga — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102269551- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moronga (juga disebut rellena, morcilla, atau mbusia) adalah semacam sosis darah. Ini ditemukan di Uruguay, Argentina, Kuba, Ekuador, Kolombia, Puerto Rico, Amerika Tengah (El Salvador, Belize, Guatemala, Honduras, Nikaragua, Panama dan Costa Rica), masakan Meksiko, dan Paraguay. Bumbu, ramuan (seperti ruta, oregano, dan mint), bawang, dan lada cabe ditambahkan dan kemudian dimasak selama beberapa jam dalam cangkang yang terbuat dari usus besar babi. Hal ini disajikan dalam saus, baik chile rojo atau chile verde. Di Meksiko tengah juga disajikan sebagai penambahan gorditas dan tacos setelah digoreng dengan bawang segar dan lada jalapeño. Sosis ini disebut morcilla di Semenanjung Yucatán, dan hampir selalu disajikan bersama sosis lain (buche) dan campuran bawang merah, cilantro, dan rempah-rempah.[WP-2269551]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Moronga (also called rellena, morcilla, or mbusia) is a kind of blood sausage. It is found in Uruguayan, Argentine, Cuban, Ecuador, Colombian, Puerto Rican, Central American (El Salvador, Belize, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama and Costa Rica), Mexican, and Paraguayan cuisine. Spices, herbs (such as ruta, oregano, and mint), onions, and chili peppers are added and then boiled for several hours in casing made of a pig's large intestines. It is served in a sauce, either chile rojo or chile verde. It is also served in central Mexico as a filling in gorditas and tacos after it has been pan-fried with fresh onions and jalapeño peppers. This sausage is called morcilla in the Yucatán Peninsula, and it is almost always served along with other sausages (buche) and a mix of pickled onion, cilantro, and spices.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2269551 · Kontributor Wikipedia
Moronga — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378443953, 2026-10-04T14:36:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.