Mujdei
Mujdei (plural: mujdeie) adalah saus tradisional Rumania pedas.
Ringkasan merujuk ke Mujdei — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107344787- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mujdei (plural: mujdeie) adalah saus tradisional Rumania pedas. Hal ini dibuat dari cengkeh bawang putih yang hancur dan digiling menjadi pasta, dis asin dan dicampur dengan minyak nabati (hampir selalu minyak bunga matahari). Tergantung pada preferensi daerah dan hidangan yang disajikan, lemon atau bahan lain dapat ditambahkan. Hasilnya adalah saus putih dengan rasa bawang putih yang kuat, yang konsistensi bervariasi dari pasta tebal hingga saus bersiur. Di beberapa bagian Rumania mujdei dibuat dari krim, bawang putih cincang, dan garam, atau kadang-kadang bawang putih cincing, garam, air, minyak dan bubuk paprika. Ini disajikan dengan berbagai hidangan, termasuk ikan goreng, ayam goreng atau panggang atau daging babi, rasol, dan kentang goreng. Kata mujdei berasal dari kata must de ai, yang berarti "must bawang putih (juice)".[WP-7344787]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mujdei (, plural: mujdeie) is a traditional spicy Romanian sauce. It is made from garlic cloves crushed and ground into a paste, salted and mixed with vegetable oil (almost always sunflower oil). Depending on regional preferences and the dish it is served with, lemon or other ingredients may be added. The result is a white sauce with a strong garlic flavor, varying in consistency from a thick paste to a runny sauce. In some parts of Romania mujdei is made out of cream, ground garlic, and salt, or sometimes ground garlic, salt, water, oil and paprika powder. It is served with a variety of dishes, including fried fish, fried or grilled chicken or pork, rasol, and fried potatoes. The word mujdei is derived from the phrase must de ai, meaning "garlic must (juice)".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7344787 · Kontributor Wikipedia
Mujdei — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375665339, 2026-09-19T05:51:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.