Naem
Naem (แหนม, yang juga digunakan sebagai nham, naem moo, naem maw, dan chin som) adalah sebuah sosis babi dalam masakan Thai.
Ringkasan merujuk ke Naem — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Naem (food)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:146354479- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Thailand
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Thailand, Laos. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Naem (แหนม, yang juga digunakan sebagai nham, naem moo, naem maw, dan chin som) adalah sebuah sosis babi dalam masakan Thai. Makanan tersebut merupakan sebuah makanan yang difermentasikan yang memiliki rasa asam. Makanan tersebut merupakan makanan populer dalam masakan Thai, dan wilayah-wilayah yang berbeda di Thailand memiliki berbagai rasa yang beragam, yang meliputi variasi asam dan pedas. Naem figunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan dan juga dijadikan sebagai hidangan sampingan. Naem mengandung 185 kilokalori per ukuran saji[WPI-2051772]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Thailand, Laos. Kategori menurut sumber: Fermented sausage. Penyajian: Raw or cooked. Komponen yang dicatat: Pork.[WP-46354479]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Naem is a pork sausage in Lao and Thai cuisine. It is a fermented food that has a sour flavor. It has a short shelf life, and can be eaten without cooking. It is a popular Southeast Asian food, and different regions of Southeast Asia have various preferred flavors, including variations of sour and spicy. Naem is used as an ingredient in various dishes and is also served as a side dish. Naem contains a significant amount of protein, a moderate amount of fat, and minor carbohydrate content. Parasites and enteropathogenic bacteria have been found in samples of naem. Lactic acid formed during its fermentation inhibits the growth of Salmonella. Lactobacillus curvatus use in the product has been proven to prevent the growth of pathogenic bacteria in naem. It is sometimes irradiated to kill off parasites and pathogens. The bacterial content in Thai sour pork products is regulated.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-46354479 · Kontributor Wikipedia
Naem (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377672393, 2026-09-30T13:40:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2051772 · Kontributor Wikipedia
Naem — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29857712, 2026-09-17T23:46:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.