Nar ekşisi
Narşesi (bahasa Turki, secara harfiah melagran atau melagran asam, Azeri: Narşərab, secara hartosna anggur melagran) adalah saus atau lebih tepatnya pencuci mulut cair yang digunakan dalam masakan Turki dan negara-negara tetangga, seperti Azerbaijan.
Ringkasan merujuk ke Nar ekşisi — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040005861619- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Turchia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Narşesi (bahasa Turki, secara harfiah melagran atau melagran asam, Azeri: Narşərab, secara hartosna anggur melagran) adalah saus atau lebih tepatnya pencuci mulut cair yang digunakan dalam masakan Turki dan negara-negara tetangga, seperti Azerbaijan. Hal ini terjadi dengan cara mengevaporasi jus melograno, ketika buah-buahan belum matang. Nar ekşisi sering digunakan untuk pembuatan saus, salad, dan makanan ringan jenis meze. Penggunaan nar ekşisi mirip dengan asam balsamik, meskipun secara alami karakteristiknya lebih seperti spunto asam, yang mendekati sumac atau anardana. Dalam masakan Azerbaijan, saus ini terutama disajikan untuk daging ayam, ditambah juga ke salad, dan sangat cocok untuk digabungkan dengan makanan ikan dan daging, seperti kebab atau shashlyk (šašlyk). Sos ini mengaroma hidangan yang digunakan, dengan rasa pedas dan asam ringan. Salsa ini merupakan cairan yang padat, gelap dan cukup licin, yang memiliki warna rubin yang indah.[WPT-5861619]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Turchia. Kategori menurut sumber: salsa. Komponen yang dicatat: melagrana.[WPT-5861619]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): melagrana.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Nar ekşisi (turco, letteralmente acido di melagrana o melagrana acida, azero: Narşərab , letteralmente vino di melograno ) è una salsa o più precisamente un condimento liquido usato nella cucina turca e dei paesi vicini, quali l'Azerbaigian. Si produce mediante evaporazione del succo di melograno, quando i frutti non sono ancora maturi. Il nar ekşisi è frequentemente utilizzato per l'elaborazione di salse, insalate e antipasti di tipo meze. L'utilizzo del nar ekşisi è simile a quello dell'aceto balsamico, anche se naturalmente la sua caratteristica è piuttosto quella dello spunto acido, che si avvicina al sumac o all'anardana. Nella cucina azera, la salsa viene servita principalmente alle carni di pollame, aggiunta anche alle insalate, è perfettamente combinata con prelibatezze di pesce e carne, tipo il kebab o il shashlyk (šašlyk). La salsa insaporisce i piatti in cui viene usata, con un leggero gusto piccante ed acido. La salsa rappresenta un liquido denso, scuro e abbastanza viscoso, che ha una bella tinta di rubino.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-5861619 · Kontributor Wikipedia
Nar ekşisi — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 128991846, 2022-08-25T13:25:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.