Năsal cheese
Năsal adalah keju tradisional Rumania yang memiliki nama yang sama dengan desa di mana ia diproduksi di Țaga, County Cluj.
Ringkasan merujuk ke Năsal cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:134869503- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Rumania
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Romania; Wilayah menurut sumber: Cluj county. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Năsal adalah keju tradisional Rumania yang memiliki nama yang sama dengan desa di mana ia diproduksi di Țaga, County Cluj. Ini keju matang dari susu sapi. Năsal diproduksi oleh Napolact, di sebuah gua alami, yang secara tradisional digunakan dalam proses pembuatan keju sejak Abad Pertengahan. Karakteristik dan rasa ini diberikan oleh kondisi mikrobiologis unik di mana ia diproduksi. Batu gua dan bakteri Brevibacterium linens yang berkembang di dalamnya, suhu dan kelembaban konstan, mempengaruhi keju yang diproduksi di sini. Brevibacterium linens sangat umum di kulit manusia, di mana bau kaki terjadi. Bakteri yang sama juga digunakan untuk mencuci beberapa keju seperti Limburger, Port-Salut dan Năsal. Bauannya juga menarik nyamuk.[WP-34869503]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Romania. Wilayah menurut sumber: Cluj county. Bahan dasar: Cow. Tekstur: Sweet.[WP-34869503]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cow.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Năsal is a traditional Romanian cheese bearing the same name as the village where it is produced in the Țaga commune, Cluj County. It is a smear-ripened cheese made from cow's milk. Năsal is produced by Napolact, in a natural cave, traditionally used in the cheese-making process from the Middle Ages. Its characteristics and flavour are imparted by the unique microbiological conditions in which it is manufactured. The rock of the cave and the Brevibacterium linens bacteria which developed in it, the constant temperature and humidity, act on the cheeses produced here. Brevibacterium linens is ubiquitously present on the human skin, where it causes foot odour. The same bacterium is also employed to ferment several cheeses such as Limburger, Port-Salut and Năsal. Its smell also attracts mosquitoes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-34869503 · Kontributor Wikipedia
Năsal cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1292661246, 2025-05-28T04:45:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.