National Loaf
National Breaf adalah roti daging sapi yang diperkaya, dibuat dari tepung daging sapi dengan tambahan kalsium dan vitamin, diperkenalkan di Inggris selama Perang Dunia II oleh Federasi Bakers (FOB), khususnya Dr Roland Gordon Booth.
Ringkasan merujuk ke National Loaf — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:135080104- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Britain. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
National Breaf adalah roti daging sapi yang diperkaya, dibuat dari tepung daging sapi dengan tambahan kalsium dan vitamin, diperkenalkan di Inggris selama Perang Dunia II oleh Federasi Bakers (FOB), khususnya Dr Roland Gordon Booth. Diproduksi pada tahun 1942, roti ini dibuat dari tepung daging sapi utuh, yang dikenal lebih bergizi, dan diperkaya untuk mencegah kekurangan gizi seperti rahitis. Inggris mengandalkan impor makanan, yang terganggu oleh Pertempuran Atlantik, jadi penggunaan sumber daya yang lebih efisien adalah pertimbangan utama. Untuk itu, National Breaf memaksimalkan penggunaan biji gandum, termasuk kulit. Bekerja dengan pemerintah, FOB menerbitkan empat resep untuk roti daging utuh, yang menjadi satu-satunya resep yang secara hukum dapat digunakan untuk membuat roti di Inggris. National Bread dikritik sebagai abu-abu, keruh dan tidak enak; hanya satu dari tujuh orang yang lebih suka roti putih.[WP-35080104]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Britain. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Wholemeal flour.[WP-35080104]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wholemeal flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The National Loaf was a fortified wholemeal bread, made from wholemeal flour with added calcium and vitamins, introduced in Britain during the Second World War by the Federation of Bakers (FOB), specifically Dr Roland Gordon Booth. Introduced in 1942, the loaf was made from wholemeal flour, known to be more nutritious, and fortified to prevent nutritional deficiencies like rickets. The UK relied upon food imports, which were disrupted by the Battle of the Atlantic, so more efficient use of limited resources was a major consideration. To that end, National Loaf maximised use of the wheat grain, even including husk. Working with the government, the FOB published four recipes for wholemeal bread, which became the only recipes that could legally be used to make bread in the U.K. The National Loaf was criticized as grey, mushy and unappetising; only one person in seven preferred it to white bread.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-35080104 · Kontributor Wikipedia
National Loaf — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376911280, 2026-09-26T23:18:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.