Nieheimer
Nieheimer adalah keju susu asam yang dibuat menggunakan susu sapi dan dinamai dari Nieheim, sebuah kota di distrik Höxter di Rhine-Westphalia Utara, Jerman.
Ringkasan merujuk ke Nieheimer — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167347042- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nieheimer adalah keju susu asam yang dibuat menggunakan susu sapi dan dinamai dari Nieheim, sebuah kota di distrik Höxter di Rhine-Westphalia Utara, Jerman. Ini dibuat dari kunyit yang pertama kali terbentuk menjadi bentuk kue dan dimasak selama sekitar lima hingga delapan hari. Setelah waktu ini, kue-kue itu dipecah menjadi potongan-potongan kecil, garam dan biji-bijian karawa ditambahkan, dan potongan-potong itu kemudian ditutupi dengan jerami saat mengering. Susu atau bir juga kadang-kadang ditambahkan pada saat ini. Setelah rasanya, keju itu kemudian dimasukkan ke dalam tong yang dikemas dengan lapisan hop dan dimasak lebih lanjut. Nieheimer disiapkan tanpa menggunakan rennet. Ini adalah keju yang kuat yang kadang-kadang bahkan sulit, memiliki kulit berwarna "kuning hingga abu-abu", memiliki kandungan lemak 28%, dan kadang-kadang disiapkan ditutupi dengan daun hop. Biasanya diukur atau di cukur saat digunakan.[WP-67347042]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nieheimer is a sour milk cheese made using cow's milk and named after Nieheim, a town in Höxter district in North Rhine-Westphalia, Germany. It is prepared from curds that are first formed into a cake form and aged for around five to eight days. After this time, the cakes are broken down into smaller pieces, salt and caraway seeds are added, and the pieces are then covered with straw while drying. Milk or beer is also sometimes added at this time. After being flavored, the cheese is then placed into casks that are packed with layers of hops and further ripened. Nieheimer is prepared without the use of rennet. It is a firm cheese that may even be hard at times, has a "yellowish to gray-green" colored rind, has a 28% fat content, and is sometimes purveyed covered with hop leaves. It is commonly grated or shaved when being used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67347042 · Kontributor Wikipedia
Nieheimer — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1329483624, 2025-12-26T08:27:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.