Nikujaga
Nikujaga adalah makanan Jepang yang dibuat dari daging, kentang dan bawang bombay, direbus agar manis dengan bumbu gula, kecap asin dan mirin.
Ringkasan merujuk ke Nikujaga — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102824813- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nikujaga adalah makanan Jepang yang dibuat dari daging, kentang dan bawang bombay, direbus agar manis dengan bumbu gula, kecap asin dan mirin. Di Jepang bagian barat, daging yang digunakan adalah daging sapi dengan kentang jenis Mayqueen. Sedangkan di Jepang bagian timur menggunakan daging babi dengan kentang jenis Danshaku. Nikujaga berasal dari masakan stew daging yang dihidangkan oleh angkatan laut Kerajaan Inggris. Makanan ini bergizi seimbang sehingga dijadikan makanan di angkatan laut Jepang dan meluas di kalangan rakyat Jepang.[WPI-89757]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Komponen yang dicatat: Meat (sliced or ground beef, or pork), potatoes, onion, sweetened soy sauce and mirin.[WP-2824813]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat (sliced or ground beef, or pork), potatoes, onion, sweetened soy sauce and mirin.
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2824813]
- Mirin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2824813]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nikujaga is a Japanese dish of meat, potatoes, and onions stewed in dashi, soy sauce, mirin, and sugar, sometimes with ito konnyaku and vegetables like carrots. Nikujaga is a kind of nimono. It is usually boiled until most of the liquid has been reduced. Thinly sliced beef is the most common meat used, although minced or ground beef is also popular. Pork is often used instead of beef in eastern Japan. During World War II, it was served as a navy dish. Today, people make it as one of the home dishes and eat it regardless of seasons. Nikujaga is a common home-cooked winter dish, served with a bowl of white rice and miso soup. It is also sometimes seen in izakayas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2824813 · Kontributor Wikipedia
Nikujaga — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367069956, 2026-07-31T19:57:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-89757 · Kontributor Wikipedia
Nikujaga — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27532358, 2025-07-12T03:11:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.