Norbury Blue
Norbury Blue adalah keju biru Inggris yang dibuat di Surrey.
Ringkasan merujuk ke Norbury Blue — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:113297732- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Norbury Blue adalah keju biru Inggris yang dibuat di Surrey. Ini sepenuhnya buatan tangan dan satu-satunya keju biru yang dibuat di selatan Inggris dengan susu dari kawanan sapi Friesian yang tertutup, diberi makan dengan pakan bebas GM. Keju dibuat di Dairy di Norbury Park Farm sampai 2018, ketika produksi dipindahkan ke Sherbourne Farm di Albury. Keju dibuat dengan rennet vegetarian dan susu sapi yang tidak terpasteurisasi. Sebuah budaya jenis Roquefort P. roqueforti digunakan untuk menciptakan efek marmer biru. Ia dibiarkan matang selama sekitar tiga minggu, memberikan waktu untuk cetakan biru untuk tumbuh. Hal ini benar-benar alami dan tidak mengandung pewarna buatan. Norbury Blue memiliki tekstur lembab, krim dengan aroma manis. Ini tangible seperti Roquefort dengan krim dari Brie kaya. Vena biru memiliki rasa asap, tanah. Keju biru Norbury memiliki kulit gelap, seperti kulit kulit dan interior putih yang halus.[WP-13297732]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Norbury Blue is an English blue cheese made in Surrey. It is entirely handmade and the only blue cheese made in the South of England with milk from a closed herd of Friesian cows, fed on GM-free fodder. The cheese was made at the Dairy at Norbury Park Farm until 2018, when production moved to Sherbourne Farm at Albury. The cheese is made with vegetarian rennet and unpasteurised cows' milk. A Roquefort type culture P. roqueforti is used to create the blue marbled effect. It is left to mature at around for three weeks, giving the blue mould time to grow. It is completely natural and contains no artificial colourings. Norbury Blue has a moist, creamy texture with a pleasantly musty aroma. It is tangy like Roquefort with the creaminess of rich Brie. The blue veins have a smoky, earthy flavour. Norbury Blue cheese has a dark, bark-like rind and a delicately marbled, white interior.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-13297732 · Kontributor Wikipedia
Norbury Blue — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1291713767, 2025-05-22T22:52:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.