Nước chấm
Nước chấm, atau lebih spesifiknya nước mắm chấm untuk versi saus ikan, adalah saus pencelupan Vietnam yang sering disajikan sebagai rempah.
Ringkasan merujuk ke Nước chấm — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103890519- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nước chấm, atau lebih spesifiknya nước mắm chấm untuk versi saus ikan, adalah saus pencelupan Vietnam yang sering disajikan sebagai rempah. Ini adalah saus manis, masam, asin, gurih yang sering (tetapi tidak selalu) mengandung chili mata burung untuk bumbu. Orang-orang di utara Vietnam cenderung menggunakan nước mắm pha, seperti yang dimasak menggunakan resep di atas, tetapi tambahkan kaldu yang dibuat dari loin babi dan udang penaeid (tôm he). Di bagian tengah negara ini, orang-orang suka menggunakan bentuk nước mắm pha yang kurang dicairkan yang memiliki proporsi saus ikan, kaldu, dan gula yang sama dengan resep di atas, tetapi kurang air, dan dengan cabe segar. Orang-orang Vietnam Selatan sering menggunakan gula sawit dan air kelapa sebagai pemanis.[WP-3890519]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Nước chấm , or more specifically nước mắm chấm for the fish-sauce version, is a Vietnamese dipping sauce often served as a condiment. It is a sweet, sour, salty, savoury sauce that often (but not always) contains bird's eye chili for spiciness. People in the north of Vietnam tend to use nước mắm pha, as cooked by using the above recipes, but add broth made from pork loin and penaeid shrimp (tôm he). In the central section of the country, people like using a less dilute form of nước mắm pha that has the same proportions of fish sauce, lime, and sugar as the recipe above, but less water, and with fresh chili. Southern Vietnamese people often use palm sugar and coconut water as the sweetener.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3890519 · Kontributor Wikipedia
Nước chấm — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Varieties by region; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369479230, 2026-08-15T06:30:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.