Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan

Pain toscan

Pane Toscano (DOP dalam bahasa Italia) adalah jenis roti khas dari wilayah Toscana, yang dikenal dengan nama asal yang dilindungi.

Ringkasan merujuk ke Pain toscan — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Nama lain: Pane toscano

BandingkanSumber rujukan
Pane toscano, roti Toscana tanpa garam.
Pane toscano, roti Toscana tanpa garam. fugzu from Pistoia, Italia · CC BY 2.0 · fugzu

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:8020014316854
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Pane Toscano (DOP dalam bahasa Italia) adalah jenis roti khas dari wilayah Toscana, yang dikenal dengan nama asal yang dilindungi. Hal yang membedakan adalah bahwa ia tidak memiliki garam dan rasanya sedikit asam. Produksi roti tanpa garam, juga disebut pane sciocco atau sciapo, juga umum di daerah lain di Italia, termasuk Ombria, Tuscany Viterbe, Marche, Teramo, Romagna Toscana, dan beberapa kota di Apennines Bologna, dekat perbatasan dengan Toscana. Buku pedoman Pane Toscano DOP mengatur tentang pasta yang dimasak dengan baik dengan tepung gandum lembut tipe '0', yang mengandung biji gandum, air dan ragi alami (juga disebut lievito madre atau pasta acida).[WPF-14316854]

Catatan dari sumber

Komponen yang dicatat: Farine, levure chimique.[WPF-14316854]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine, levure chimique.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

    Le pain toscan, (Pane Toscano DOP en italien) est un type de pain typique de la région toscane, reconnu par son appellation d'origine protégée. Il se distingue par le fait qu'il est totalement dépourvu de sel et par le goût de sa mie qui est légèrement acide. La production de pain sans sel, également appelé pane sciocco ou sciapo, est également répandue dans d'autres régions d'Italie, notamment en Ombrie, en Tuscie Viterbe, dans les Marches, à Teramo, en Romagne toscane et dans certaines municipalités des Apennins de Bologne, près de la frontière avec la Toscane. Le cahier des charges du Pane Toscano DOP prévoit une pâte levée idéalement préparée avec de la farine de blé tendre de type « 0 », contenant du germe de blé, de l'eau et de la levure exclusivement naturelle (également appelée lievito madre ou pasta acida).

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WPF-14316854 · Kontributor Wikipedia

      Pain toscan — Wikipedia bahasa Prancis

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 235614986, 2026-04-27T04:26:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.