Pallone di Gravina
Pallone di Gravina adalah keju susu sapi yang kuat, setengah keras, dari wilayah Basilicata dan Apulia, di tenggara Italia.
Ringkasan merujuk ke Pallone di Gravina — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124210219- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pallone di Gravina adalah keju susu sapi yang kuat, setengah keras, dari wilayah Basilicata dan Apulia, di tenggara Italia. Hal ini dibuat dalam gaya pasta filata berat antara, dalam bentuk seperti pir, bola atau balon (pallone), dan secara tradisional diproduksi di daerah kota Gravina, di daerah Murgia provinsi Bari. Namun, saat ini produksi terpusat di provinsi Matera. Pada tahun 2016, comune Gravina mengajukan permohonan untuk keju untuk menerima status PDO di Uni Eropa. Pada tahun 2012 telah diakui sebagai Presidia Slow Food, dari organisasi Slow Food International, berkat pekerjaan yang dilakukan oleh Mr. Antonio Cucco Fiore, MBA.[WP-24210219]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The pallone di Gravina is a firm, semi-hard, cow's milk cheese from the regions of Basilicata and Apulia, in south-east Italy. It is made in the pasta filata style weighing between , in a pear-like shape, ball or balloon (pallone), and was traditionally produced in the area of the city of Gravina, in the Murgia area of the province of Bari. Today, however, production is centred on the province of Matera. In 2016 the comune of Gravina made an application for the cheese to receive PDO status within the European Union. In 2012 has been recognized as Slow Food Presidia, from Slow Food International organization, thanks to the work made by Mr. Antonio Cucco Fiore, MBA.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24210219 · Kontributor Wikipedia
Pallone di Gravina — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360853575, 2026-06-24T01:18:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.