Palmero cheese
Keju Palmero (Sp: queso palmero atau queso de La Palma) adalah keju biasa atau ringan dari Spanyol dari pulau La Palma di Kepulauan Canary.
Ringkasan merujuk ke Palmero cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130724759- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Palmero (Sp: queso palmero atau queso de La Palma) adalah keju biasa atau ringan dari Spanyol dari pulau La Palma di Kepulauan Canary. Hal ini terbuat dari susu kambing yang tidak terpasteurisasi dan memiliki perlindungan Denominasi Asal. Kambing-kambing bebas berdaging di tumbuhan liar alami yang tersedia sepanjang tahun. Keju dibuat di banyak peternakan kecil di seluruh pulau. Ini disajikan dalam keju silinder hingga 15 kg (33 lbs). Susu dikumpulkan setelah menyusu dan disusun sebelum mendinginkan, sekitar 27 sampai 33 °C (80-91 °F), dengan rennet alami dari anak kambing. Koagulasi biasanya memakan waktu sekitar 45 menit, setelah itu kunyit dipotong menjadi biji-bijian kecil untuk memudahkan drainase whey. Setelah itu, kerutan itu dimasukkan ke dalam cetakan dan ditekan dan kemudian dibiarkan mengalir. Setelah itu keju disalin di luar dengan garam laut kering yang dikumpulkan di pulau. Beberapa keju dijual segar dan beberapa di asap.[WP-30724759]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Palmero cheese (Sp: queso palmero or queso de La Palma) is a Spanish plain or lightly smoked cheese from the island of La Palma in the Canary Islands. It is made of unpasteurised goats milk and has Denomination of Origin protection. The goats are free to graze on natural wild plants which are available all year round. The cheese is made on many small farms all over the island. It is presented in cylindrical cheeses of up to 15 kilos (33 lbs). The milk is collected after milking and coagulated before it has cooled, around 27 to 33C (80-91 °F), with natural rennet from goat kids. The coagulation usually takes about 45 minutes, after which the curd is cut into small grains to facilitate the drainage of the whey. The curd is then put into moulds and pressed and then left to drain. After this the cheeses are salted on the exterior with dry sea salt collected on the island. Some cheese is sold as fresh and some is smoked.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30724759 · Kontributor Wikipedia
Palmero cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Manufacture; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365691972, 2026-07-23T22:17:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.