Pálpusztai cheese
Pálpusztai adalah keju susu sapi lunak Hungaria, yang dikenal karena bau tajamnya.
Ringkasan merujuk ke Pálpusztai cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147862753- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pálpusztai adalah keju susu sapi lunak Hungaria, yang dikenal karena bau tajamnya. Ini dikembangkan oleh Pál Heller dari Derby és Vajtermelő Cheese Co. pada tahun 1890-an. Heller menamakan keju itu setelah dirinya sendiri (Pál), bukan setelah tempat nyata. Pálpusztai dibuat, seperti keju Limburger, oleh bakteri Brevibacterium linens yang memberikan keju bau tajamnya - yang sama yang ditemukan pada kulit manusia yang sebagian bertanggung jawab atas bau tubuh. Keju kecil 50 gram masuk ke pasar setelah waktu matang 2-3 minggu. Permukaannya kuning, sedikit licin. Pasta ini krim, hampir mengalir dan larut lembut di mulut. Ini sangat pedas dan rasanya mirip dengan amonia.[WP-47862753]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pálpusztai is a Hungarian soft cow's milk cheese, known for its pungent odor. It was developed by Pál Heller of the Derby és Vajtermelő Cheese Co. in the 1890s. Heller named the cheese after himself (Pál), not after any real place. Pálpusztai is created, like Limburger cheese, by the bacterium Brevibacterium linens which gives the cheese its pungent smell - the same one found on human skin that is partially responsible for body odor. The small 50 gram cheeses get to the market after a maturation time of 2-3 weeks. Its surface is yellowish, slightly slimy. Its paste is creamy, almost runny and dissolves softly in the mouth. It is distinctively piquant and its flavour resembles ammonia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47862753 · Kontributor Wikipedia
Pálpusztai cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370796484, 2026-08-23T03:46:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.