Pan de cañada
Roti terigu, atau hanya terigu, adalah jenis roti khas dari pusat dan selatan Aragon, Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Pan de cañada — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010070801- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti terigu, atau hanya terigu, adalah jenis roti khas dari pusat dan selatan Aragon, Spanyol. Ini memiliki bentuk datar, panjang dan melengkung, ukuran yang sangat bervariasi, dengan ciri-ciri celah-celah berupa "kanal" atau "tumbuk" di permukaan untuk menyiramkannya dengan minyak zaitun perawan ekstra. Crushnya sangat lembab dan bercabang, dengan banyak alveola yang tidak teratur. Kulitnya berwarna emas, bercahaya, halus dan sedikit rapuh. Kacang bisa manis atau asin. Tergantung pada penduduk, atau bahkan pembuat roti, kanada dapat berbentuk persegi panjang, eliptik atau oval, dengan ukuran yang lebih besar atau lebih kecil. Roti terigu dan kue lainnya berfungsi sebagai yang pertama masuk ke dalam oven, karena menurunkan suhu dan meningkatkan tingkat kelembaban, mempersiapkan untuk oven roti berikutnya.[WPS-10070801]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: harina de trigo · aceite de oliva · levadura · agua. Kategori menurut sumber: torta (pan plano).[WPS-10070801]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina de trigo · aceite de oliva · levadura · agua.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El pan de cañada, o simplemente cañada, es una variedad de pan típico del centro y sur de Aragón, España. Tiene una forma plana, alargada y oblonga, tamaño muy variable, con unas características hendiduras en forma de «acanaladuras» u «hoyuelos» por su superficie para regarlo con aceite de oliva virgen extra. Su miga es muy húmeda y esponjosa, con abundante alveolado irregular. Su corteza es dorada, brillante, fina de grosor y ligeramente crujiente. Las cañadas pueden ser dulces o salados. Dependiendo del pueblo, o incluso del panadero, la cañada puede tener forma rectangular, elíptica u ovalada, con mayor o menor tamaño. El pan de cañada y otras tortas cumplen la función de entrar los primeros al horno, ya que bajan su temperatura y aumentan el nivel de humedad, preparándolo para las siguientes hornadas de pan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10070801 · Kontributor Wikipedia
Pan de cañada — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 159729802, 2024-04-26T20:32:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.