Pan de mujer
Roti wanita, juga disebut roti tua, roti rancho, roti ranchero atau roti Carboneras, adalah jenis roti manis kerajinan yang terutama terkait dengan gastronomi negara bagian Sinaloa Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Pan de mujer — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: «Pan de vieja»
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009192625- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sinaloa, México. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti wanita, juga disebut roti tua, roti rancho, roti ranchero atau roti Carboneras, adalah jenis roti manis kerajinan yang terutama terkait dengan gastronomi negara bagian Sinaloa Meksiko. Ini dicirikan oleh massa tepung gandum, gula, ragi, air, dan lemak sayuran, dan secara tradisional disiapkan tanpa telur. Salah satu varian yang paling menonjolnya adalah mengisi peloncil. Pengolahannya merupakan bagian dari masakan tradisional daerah pedesaan Sinaloa dan juga telah menyebar ke negara bagian lain di barat laut Meksiko, terutama Sonora, di mana ia juga menerima nama roti tua. Roti wanita adalah roti tekstur lembut dan sedikit bercabang, dibuat dari massa yang difermentasi. Bahan-bahan yang biasa digunakan adalah tepung gandum, gula, ragi, garam, air, dan mentega atau lemak sayuran. Dalam persiapan tradisional Sinaloa tidak menggunakan telur atau produk susu.[WPS-9192625]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Pan dulce. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Sinaloa, México. Komponen yang dicatat: Harina blanca, levadura, azúcar, sal, manteca vegetal, agua y «panocha» (piloncillo).[WPS-9192625]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Harina blanca, levadura, azúcar, sal, manteca vegetal, agua y «panocha» (piloncillo).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El pan de mujer, también denominado pan de vieja, pan de rancho, pan ranchero o pan de Carboneras, es un tipo de pan dulce artesanal asociado principalmente con la gastronomía del estado mexicano de Sinaloa. Se caracteriza por una masa de harina de trigo, azúcar, levadura, agua y grasa vegetal, y tradicionalmente se prepara sin huevo. Una de sus variantes más características incorpora un relleno de piloncillo. Su elaboración forma parte de la cocina tradicional de las zonas rurales de Sinaloa y también se ha difundido a otros estados del noroeste de México, particularmente Sonora, donde recibe asimismo el nombre de pan de vieja. El pan de mujer es un pan de textura blanda y ligeramente esponjosa, elaborado a partir de una masa fermentada. Entre los ingredientes habituales se encuentran la harina de trigo, el azúcar, la levadura, la sal, el agua y la manteca o grasa vegetal. En la preparación tradicional sinaloense no se utilizan huevos ni productos lácteos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9192625 · Kontributor Wikipedia
Pan de mujer — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Características; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175391799, 2026-09-16T22:04:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.