Pastitsada
Pastitsada adalah hidangan daging Yunani yang dipanggang dalam saus tomat pedas dan disajikan di atas pasta.
Ringkasan merujuk ke Pastitsada — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pastitsada Korfiatiki, Pastitsado
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109452805- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Corfu. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pastitsada adalah hidangan daging Yunani yang dipanggang dalam saus tomat pedas dan disajikan di atas pasta. Sering dikaitkan dengan pulau Korfu, di mana itu adalah makan malam Minggu tradisional, kadang-kadang disebut pastitsada Korfiatiki. Pastitsada didasarkan pada daging sapi, daging sapi atau unggas yang dimasak dalam tomat segar atau kaleng, minyak zaitun, bawang putih, garam, lada hitam, anggur putih, cuka, cengkeh, daun bay, kayu manis, mentega dan disajikan di atas pasta. Biasanya di atasnya ada kefalotyri atau keju Parmesan yang diiris. Hidangan menunjukkan pengaruh Italia. Nama berasal dari pastizzada Venetian (pasticciata Italia standar) lit. 'sesuatu yang berantakan', yang digunakan untuk berbagai hidangan daging dipanggang Italia, umumnya disajikan dengan polenta, kentang massal, atau pasta.[WP-9452805]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Corfu. Komponen yang dicatat: Spicy veal, beef or poultry and macaroni.[WP-9452805]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Spicy veal, beef or poultry and macaroni.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pastitsada is a Greek dish of meat braised in a spicy tomato-based sauce and served over pasta. Often associated with the island of Corfu, where it is a traditional Sunday dinner, it is sometimes called pastitsada Korfiatiki. Pastitsada is based on veal, beef or poultry cooked in fresh or canned tomatoes, olive oil, minced onions, garlic, salt, black pepper, white wine, vinegar, cloves, bay leaf, cinnamon, butter and served over pasta. It is usually topped with grated kefalotyri or Parmesan cheese. The dish shows Italian influence. The name comes from the Venetian pastizzada (standard Italian pasticciata) lit. 'something messed up', which is used for a large variety of Italian braised meat dishes, generally served with polenta, mashed potatoes, or pasta.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9452805 · Kontributor Wikipedia
Pastitsada — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361747532, 2026-06-29T20:52:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.