Patatas bravas
Patatas bravas, juga disebut patatas a la brava atau tortilla, semua berarti "kentang pedas") adalah hidangan asli Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Patatas bravas — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:121795133- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Patatas bravas, juga disebut patatas a la brava atau tortilla, semua berarti "kentang pedas") adalah hidangan asli Spanyol. Biasanya terdiri dari kentang putih yang telah dipotong menjadi kubus, kemudian digoreng dalam minyak dan disajikan panas dengan saus "brava" pedas. Saus brava terutama manis atau asap paprika (menggunakan pimentón de la Vera Spanyol berkualitas tinggi dan minyak zaitun berbasis, sering dikemas dengan jagung. Beberapa wilayah membutuhkan penambahan pasta tomat, meskipun bisa ada banyak variasi. Hidangan ini biasanya disajikan di restoran dan bar di seluruh Spanyol sebagai berbagai tapas.[WP-21795133]
Catatan dari sumber
Penyajian: hot. Komponen yang dicatat: Potato, several sauces.[WP-21795133]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Potato, several sauces.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Patatas bravas, also called patatas a la brava or tortilla, all meaning "spicy potatoes") is a dish native to Spain. It typically consists of white potatoes that have been cut into cubes, then fried in oil and served hot with a spicy "brava" sauce. The brava sauce is primarily sweet or smoked paprika (using high-quality Spanish pimentón de la Vera and olive-oil-based, often thickened with cornstarch. Some regions call for the addition of tomato paste, although there can be many variations. The dish is commonly served in restaurants and bars throughout Spain as a variety of tapas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-21795133 · Kontributor Wikipedia
Patatas bravas — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379706005, 2026-10-11T13:06:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.