Pavé de Roubaix (fromage)
Roubaix Pavé, juga disebut North Pavé, adalah keju Perancis dengan susu sapi, berasal dari Roubaix, sangat dekat dengan mimolette tetapi berbentuk paralel, mengingatkan pada pavé dari mana namanya.
Ringkasan merujuk ke Pavé de Roubaix (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005015730- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roubaix Pavé, juga disebut North Pavé, adalah keju Perancis dengan susu sapi, berasal dari Roubaix, sangat dekat dengan mimolette tetapi berbentuk paralel, mengingatkan pada pavé dari mana namanya. Ini keju yang mirip dengan mie, tapi sedikit lebih kering. Ini berbentuk roti persegi panjang dan ada dalam bentuk setengah tua, ekstras tua. Hal ini disempurnakan selama 11-12 bulan pada suhu sekitar 15 °C dan diwasa di atas kayu. Dia berbalik dan menyikat tangannya sekali sebulan.[WPF-5015730]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache.[WPF-5015730]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le pavé de Roubaix, aussi appelé pavé du Nord, est un fromage français au lait de vache, originaire de Roubaix, très proche de la mimolette mais de forme parallélépipédique, rappelant celle d'un pavé d'où son nom. C'est un fromage qui ressemble à la mimolette, mais en un peu plus sec. Il a la forme d’un pain rectangulaire et existe en demi-vieux, extra-vieux. Il est affiné pendant 11 à 12 mois à une température d’environ 15 °C et vieilli sur bois. Il est retourné et brossé à la main une fois par mois.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5015730 · Kontributor Wikipedia
Pavé de Roubaix (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 226366872, 2025-06-09T09:29:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.