Pearà
Pearà (terma dialek Verona) adalah saus tradisional Verona yang dibuat dengan roti, daging sapi dan ayam, sumsum sapi, dan lada hitam.
Ringkasan merujuk ke Pearà — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144358892- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Verona, Veneto. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pearà (terma dialek Verona) adalah saus tradisional Verona yang dibuat dengan roti, daging sapi dan ayam, sumsum sapi, dan lada hitam. Ini disajikan secara eksklusif bersama dengan bollito misto, membuat lesso e pearà (lesso adalah Venezia untuk bollito), hidangan khas yang unik untuk Verona dan sekitarnya. Ini tidak boleh bingung dengan pevarada, saus yang dibuat dengan hati ayam, dengan mana ia hanya berbagi penggunaan lada.[WP-44358892]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Verona, Veneto. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: Breadcrumbs, stock, beef marrow, black pepper.[WP-44358892]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Breadcrumbs, stock, beef marrow, black pepper.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Pearà (Veronese dialect term; ) is a traditional Veronese sauce made with breadcrumbs, beef and hen stock, beef marrow, and black pepper. It is served exclusively together with bollito misto, making lesso e pearà (lesso is Venetian for bollito), a typical dish unique to Verona and its surroundings. It should not be confused with pevarada, a sauce made with chicken livers, with which it only shares the use of pepper.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44358892 · Kontributor Wikipedia
Pearà — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1294796229, 2025-06-09T21:05:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.