Pecorino romano
Pecorino Romano adalah keju tradisional yang dibuat dari susu domba yang sudah matang, yang berasal dari wilayah Italia Latium atau provinsi Grosseto di Tuscany.
Ringkasan merujuk ke Pecorino romano — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000031916- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pecorino Romano adalah keju tradisional yang dibuat dari susu domba yang sudah matang, yang berasal dari wilayah Italia Latium atau provinsi Grosseto di Tuscany. Sejak tahun 2000, nama "Pecorino Romano" dilindungi di Eropa dengan nama asal yang dilindungi (PDO). Waktu terbaik untuk mengkonsumsi adalah dari Mei hingga September. Bentuk silinder dengan permukaan datar, diameternya bervariasi dari 25 hingga dan tinggi antara 25 hingga. Menurut pabrik, beratnya antara 25 dan . Krust halus adalah warna jerami alami sementara pasta berwarna krimnya, yang tidak terlalu granular, memiliki rasa sedikit menyakitkan dan lebih berwarna keriting ketika penyempurnaan lanjut. Aroma juga sangat khas.[WPF-31916]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: Brebis. Tekstur: pressée cuite.[WPF-31916]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant principalement de la région italienne du Latium ou de la province de Grosseto en Toscane. Depuis le , la dénomination « Pecorino Romano » est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre. De forme cylindrique à faces planes, il a un diamètre qui varie de 25 à et une hauteur comprise entre 25 et . Selon la meule, son poids est compris entre 25 et . La croûte fine est de couleur paille naturelle tandis que sa pâte de couleur crème, peu granuleuse, a un goût légèrement piquant et plus corsé lorsque l'affinage est avancé. Son arôme est aussi caractéristique.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-31916 · Kontributor Wikipedia
Pecorino romano — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 223338517, 2025-02-24T22:43:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.