Pérassu
Pérassu, juga disebut Pérasu, adalah keju Prancis yang diproduksi di wilayah Saint-Claude, di Haut-Jura.
Ringkasan merujuk ke Pérassu — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004043471- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pérassu, juga disebut Pérasu, adalah keju Prancis yang diproduksi di wilayah Saint-Claude, di Haut-Jura. Ini sebenarnya biru lama dari Gex lebih dari 3 bulan. Pérassu yang berarti "kotor" dalam bahasa Jurassian. Ini adalah keju dari susu sapi, tepung terpelus, tidak tergangganggang dan tidak dipanggang. Perassu memiliki rasa yang sangat keras. Untuk mencicipi dengan mentega untuk melunakkan pedasnya saat ia kuat.[WPF-4043471]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache. Tekstur: persillée, non pressée, non cuite.[WPF-4043471]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Pérassu, appelé aussi Pérachu, est un fromage français produit dans la région de Saint-Claude, dans le Haut-Jura. C'est en fait un vieux bleu de Gex de plus de 3 mois. Pérassu signifiant « pourri » en patois haut-jurassien. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non pressée et non cuite. Le Pérassu a un goût très corsé. À déguster avec du beurre pour adoucir son piquant quand il est fort.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4043471 · Kontributor Wikipedia
Pérassu — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication, Dégustation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236178176, 2026-05-13T18:16:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.