Piadina
Piadina atau Piada adalah roti pipih yang berasal dari kawasan Romagna (Forlì, Cesena, Ravenna, dan Rimini) di Italia.
Ringkasan merujuk ke Piadina — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Piadina romagnola, Piadina, piada
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112661233- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ItalySan Marino; Wilayah menurut sumber: Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Piadina atau Piada adalah roti pipih yang berasal dari kawasan Romagna (Forlì, Cesena, Ravenna, dan Rimini) di Italia. Roti ini dibuat dari tepung putih, garam, air, serta lemak babi atau minyak zaitun. Adonannya dimasak secara tradisional dengan menggunakan piring tembikar yang disebut "teggia" di Romagnol, walaupun saat ini peralatan modern juga digunakan. Piadina telah terdaftar sebagai salah satu produk makanan tradisional Italia dari kawasan Emilia-Romagna. Kini, roti ini termasuk dalam street food Italia. Roti ini diisi dengan mozarella segar, prosciutto, tomat dan sayur-sayuran (arugula, selada, dan kubis) lalu roti ini dilipat dan dibakar.[WPI-2492200]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ItalySan Marino. Wilayah menurut sumber: Romagna. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Flour, lard or olive oil, salt, water.[WP-12661233]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, lard or olive oil, salt, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Piadina romagnola or simply piadina, traditionally piada , is a thin Italian flatbread, typically prepared in the Romagna historical region (which mostly consists of the Italian provinces of Forlì-Cesena, Ravenna, and Rimini, and the Republic of San Marino). It is usually made with white flour, lard or olive oil, salt, and water. The dough was traditionally cooked on a terracotta dish (locally called teggia or testo), although nowadays flat pans or electric griddles are commonly used. Piadina has been added to the list of the prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) of the Emilia-Romagna region, and to the protected geographical indication of the European Union in 2014.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12661233 · Kontributor Wikipedia
Piadina romagnola — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378788701, 2026-10-06T04:06:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2492200 · Kontributor Wikipedia
Piadina — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27002163, 2025-03-06T14:15:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.