Plaisentif
Plaisentif atau Keju Violet adalah keju yang diproduksi dari pertanian non-intensif, yang diproduksi dalam jumlah terbatas, sesuai dengan persyaratan kualitas dan traceability, di alpa di Val Cluson.
Ringkasan merujuk ke Plaisentif — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005451678- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Plaisentif atau Keju Violet adalah keju yang diproduksi dari pertanian non-intensif, yang diproduksi dalam jumlah terbatas, sesuai dengan persyaratan kualitas dan traceability, di alpa di Val Cluson. Plaisentif dibuat dari susu mentah yang diberikan oleh sapi saat mereka mendapatkan alpa pada bulan Juni. Bunga musim semi, termasuk Viola calcarata L., yang juga disebut Pikiran Berharapan, yang menempel di padang rumput di ketinggian pada saat ini, memberikan rasa wangi susu. Plaisentif dibuat dari susu seluruhnya dan dibuat dari dua lapisan, pagi dan malam, dari sapi. Tomat yang diperoleh dari itu, disempurnakan selama setidaknya delapan puluh hari dan dapat dipasarkan mulai Minggu ketiga September.[WPF-5451678]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache. Tekstur: mouelleux et friable.[WPF-5451678]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Plaisentif ou Fromage aux Violettes est un fromage produit de l'agriculture non-intensive, qui est fabriqué en quantité limitée, conformément à des exigences de qualité et de traçabilité, dans les alpages du Val Cluson. Le Plaisentif est fabriqué avec le lait de première pâture, fourni par les vaches lorsqu'elles gagnent, au mois de juin, les alpages. Les fleurs de printemps, notamment la Pensée des Alpes (Viola calcarata L.), encore appelée Pensée éperonnée, qui parsèment, à ce moment de l'année, les prés situés en altitude, donnent au lait un goût parfumé. Le Plaisentif est fabriqué à partir du lait entier et cru des deux traites, matinale et vespérale, des vaches. La tomme qui en est obtenue, est affinée quatre-vingts jours au moins et peut être commercialisée à partir du troisième dimanche de septembre.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5451678 · Kontributor Wikipedia
Plaisentif — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 220519417, 2024-11-22T17:44:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.