Polonaise sauce
Saus Polonaise adalah saus yang berasal dari Polandia dan menjadi populer di Prancis pada abad ke-18.
Ringkasan merujuk ke Polonaise sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Sauce à la polonaise (in French)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163406620- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Polandia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Poland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus Polonaise adalah saus yang berasal dari Polandia dan menjadi populer di Prancis pada abad ke-18. Sos terdiri dari mentega cair, telur rebus, roti, garam, jus lemon dan ramuan seperti thyme, basil dan petir. Ini ditumpahkan di atas sayuran matang atau kukus, biasanya kalio kembang, asparagus, kacang lilin atau brokoli. Velouté à la polonaise adalah saus yang sama sekali berbeda. Metode dan bahan persiapan berbeda antara koki. Variasi termasuk menambahkan kacang kedelai, krim asam, yogurt atau kefir.[WP-63406620]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Poland. Kategori menurut sumber: Sauce or garnish. Komponen yang dicatat: Butter, breadcrumbs, herbs.[WP-63406620]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Butter, breadcrumbs, herbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Polonaise sauce is a sauce that originated in Poland and became popular in France in the 18th century. The sauce consists of melted butter, chopped boiled eggs, breadcrumbs, salt, lemon juice and herbs such as thyme, basil and parsley. It is poured over cooked or steamed vegetables, typically cauliflower, asparagus, wax beans or broccoli. Velouté à la polonaise is a wholly different sauce. Preparation methods and ingredients differ among cooks. Variations include adding horseradish, sour cream, yogurt or kefir.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63406620 · Kontributor Wikipedia
Polonaise sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1292555468, 2025-05-27T16:13:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.