Olahan pangan

Prosciutto toscano

Prosciutto toscano DOP adalah jenis jambon berjenis asal yang dilindungi yang diproduksi di Toscana.

Ringkasan merujuk ke Prosciutto toscano — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Prosciutto toscano dari Wikimedia Commons. Winniepix from UK · CC BY 2.0 · Winniepix

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020015369547
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toscane, Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Prosciutto toscano DOP adalah jenis jambon berjenis asal yang dilindungi yang diproduksi di Toscana. Produksi dimulai dengan pemisahan pinggul dari sisa tubuh hewan, diikuti dengan pencampuran garam, lada, aroma alami, dan rempah-rempah. Semua ham memiliki segel yang tidak bisa dipindahkan yang menunjukkan tanggal awal proses penambah, yang harus berlangsung setidaknya 12 bulan, setelah yang mungkin untuk menempelkan merek khas pada produk yang membuktikan bahwa ia telah memenuhi standar yang wajib untuk dapat membawa klasifikasi AOP. Pada akhir proses pembuatan, produk ini agak bulat, dengan bentuk bulat di ujung atas, dan beratnya berkisar antara 7,5 dan.; di dalam, daging bervariasi antara warna merah yang berbeda dan jumlah lemak yang dapat dideteksi sangat rendah, yang memberikan produk rasa yang halus dan pada saat yang sama kompleks, gurih dan sedikit pedas, juga hasil dari teknik perasan khusus yang digunakan.[WPF-15369547]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toscane, Italie. Komponen yang dicatat: Charcuterie.[WPF-15369547]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Charcuterie.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

Le prosciutto toscano DOP est un type de jambon d'appellation d'origine protégée produit en Toscane. La production commence par la séparation des cuisses du reste du corps de l'animal, suivie d'un assaisonnement avec du sel, du poivre, des arômes naturels et des épices. Tous les jambons sont munis d'un sceau inamovible qui indique la date à laquelle commence le processus d'affinage, qui doit durer au moins 12 mois, au terme desquels il est possible d'apposer la marque typique sur le produit prouvant qu'il a respecté les normes obligatoires pour pouvoir porter la classification appellation d'origine protégée (AOP). À la fin du processus de fabrication, le produit est plutôt arrondi, avec une forme arrondie à l'extrémité supérieure, et un poids qui varie entre 7,5 et ; à l'intérieur, la viande varie entre différentes nuances de rouge et la quantité de graisse détectable est particulièrement faible, ce qui confère au produit un goût délicat et en même temps complexe, savoureux et légèrement épicé, résultat également de la technique d'assaisonnement particulière utilisée.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-15369547 · Kontributor Wikipedia
Prosciutto toscano — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Mode de production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 200174124, 2023-01-05T17:56:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.