Provola silana
Provola silana adalah jenis keju khas dari daerah Sila, di wilayah Calabria di Italia.
Ringkasan merujuk ke Provola silana — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:170281501- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Calabria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Provola silana adalah jenis keju khas dari daerah Sila, di wilayah Calabria di Italia. Provola silana adalah keju pasta filata ("pentang-pentang") semi-berat yang diperoleh berkat pengolahan susu sapi yang berasal dari berbagai jenis ternak yang dibudidayakan di daerah itu. Hal ini dibedakan oleh bentuk khasnya yang didefinisikan sebagai kerucut oval atau terpotong. Ini memiliki kerak tipis dan sangat homogen, agak halus dan berwarna kuning. Secara internal teksturnya homogen untuk kompak, dengan lubang putih atau kuning sangat terang yang menjadi lebih intens saat bagian dalam keju mencapai. Hal ini diproduksi dengan metode pengolahan kuno di wilayah sekitar pegunungan Sila antara comuni (kota) San Giovanni di Fiore, Pedace, Spezzano della Sila, Longobucco, Serra Pedace dan Castelsilano, di provinsi Cosenza, Crotone dan Catanzaro.[WP-70281501]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Calabria. Tekstur: Semi-hard.[WP-70281501]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Provola silana is a variety of cheese typical of the Sila area, in the Calabria region of Italy. Provola silana is a semi-hard pasta filata ('stretched-curd') cheese obtained thanks to the processing of cow's milk coming from the various cattle breeds raised in the area. It is distinguished by its typical shape defined as oval or truncated cone. It has a thin and very homogeneous crust, rather smooth and with a yellow color. Internally the texture is homogeneous to compact, with white or very light yellow holes that become more intense as the inside of the cheese is reached. It is produced following the ancient processing methods within the territory surrounding the Sila mountains between the comuni (municipalities) of San Giovanni in Fiore, Pedace, Spezzano della Sila, Longobucco, Serra Pedace and Castelsilano, in the provinces of Cosenza, Crotone and Catanzaro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-70281501 · Kontributor Wikipedia
Provola silana — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Characteristics; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378735162, 2026-10-05T23:38:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.