Queijo de colônia
Keju koloni adalah jenis keju yang diproduksi di dataran tinggi negara bagian Rio Grande do Sul Brasil.
Ringkasan merujuk ke Queijo de colônia — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133307854- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju koloni adalah jenis keju yang diproduksi di dataran tinggi negara bagian Rio Grande do Sul Brasil. Ini dianggap sebagai salah satu ikon masakan Brasil selatan dan juga diproduksi di Santa Catarina. Nama ini berasal dari colônias ("kolonies"), tanah yang ditempatkan oleh imigran Jerman dan Italia, di mana keju berasal. Keju ini dibuat dengan produksi kerajinan, biasanya di daerah pedesaan di dataran tinggi, terutama di daerah yang ditempatkan oleh imigran Jerman dan Italia yang mulai hampir dua ratus tahun yang lalu membawa dengan mereka tradisi pembuatan keju mereka. Ini memiliki biaya produksi yang rendah, karena proses pembuatan yang sederhana, yang terdiri terutama dari susu, garam dan enzim susu. Biasanya, proses matengnya bisa memakan waktu beberapa bulan. Penuaan memberikan ciri keju yang paling mencolok: lembut, sedikit pedas di dalam, rasa kompleks dan dikelilingi oleh kerak kuning yang padat.[WP-33307854]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Colony cheese is a type of cheese produced in the highlands of the Brazilian state of Rio Grande do Sul. It is considered one of the icons of southern Brazilian cuisine and is also produced in Santa Catarina. The name derives from the colônias ("colonies"), land allotments settled by German and Italian immigrants, where the cheese originated. This cheese is made by artisan production, usually in rural areas of the highlands, especially in regions settled by German and Italian immigrants who starting almost two hundred years ago brought with them their cheese-making traditions. It has low production cost, due to its simple manufacturing process, consisting mainly of milk, salt and milk enzymes. It typically goes through a maturation process that can take several months. The aging gives the cheese its most striking feature: a soft, slightly spicy inside, complex flavor and surrounded by a solid yellow crust.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33307854 · Kontributor Wikipedia
Queijo de colônia — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364105741, 2026-07-14T14:49:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.