Queso criollo
Di Meksiko, keju kriol adalah jenis keju semi-minyak yang dibuat dengan susu sapi.
Ringkasan merujuk ke Queso criollo — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009427532- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taxco, Guerrero, México. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Di Meksiko, keju kriol adalah jenis keju semi-minyak yang dibuat dengan susu sapi. Warnanya bervariasi dari kuning ke oranye; rasa lembut, sedikit manis dan sangat aromatik; dan sentuhannya kuat dan lembut, dengan banyak lubang ("mata") seperti emmental atau gruyère, meskipun beberapa lebih memperlihatkan monster. Ini adalah keju gratable, dan salah satu dari sedikit keju kuning yang dibuat di Meksiko. Ini adalah spesialisasi dari wilayah sekitar kotamadya Taxco, di utara negara bagian Guerrero. Tampaknya, ada keju lain yang juga disebut "criollos" di Argentina, Bolivia, Peru dan negara-negara lain, meskipun informasi tentang mereka tidak cukup. Di Chiapas, ada "keju Creole" yang tidak ada hubungannya dengan keju Taxco. Dalam hal ini adalah keju segar, yang dipasangkan jus tomat, Chili jalapeño dan bawang. Dia membingungkannya dengan keju panggang, karena ia juga mencair dengan baik.[WPS-9427532]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Taxco, Guerrero, México. Kategori menurut sumber: Queso semimaduro (madurado 50 días); queso de leche de vaca.[WPS-9427532]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
En México, el queso criollo es un tipo de queso semiduro elaborado con leche bronca de vaca. Su color varía de amarillento a anaranjado; su sabor es suave, ligeramente dulce y muy aromático; y su tacto es firme y blando, con numerosos agujeros («ojos») como el emmental o el gruyère, aunque algunos lo asocian más con el munster. Se trata de un queso gratinable, y uno de los pocos quesos amarillos hechos en México. Es una especialidad de la región alrededor del municipio de Taxco, al norte del estado de Guerrero. Al parecer, existen otros quesos también llamados «criollos» en Argentina, Bolivia, Perú y otros países, aunque sobre ellos se dispone de información insuficiente. En Chiapas, existe un «queso criollo» sin relación alguna con el queso de Taxco. En este caso es un queso fresco, en cuya masa se incluyen jugo de tomate, chile jalapeño y cebolla. Se lo confunde con el queso asadero, ya que también funde bien.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9427532 · Kontributor Wikipedia
Queso criollo — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 162728570, 2024-09-29T08:23:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.