Queso de mano
Queso de mano ("keju buatan tangan") adalah jenis keju putih lembut, segar (queso fresco) yang paling sering dikaitkan dengan masakan Venezuela.
Ringkasan merujuk ke Queso de mano — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133457084- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Queso de mano ("keju buatan tangan") adalah jenis keju putih lembut, segar (queso fresco) yang paling sering dikaitkan dengan masakan Venezuela. Hal ini paling sering digunakan sebagai pengisi untuk arepa dan cachapa. Rasa dan konsistensi keju ini paling mirip dengan mozzarella segar (yang juga merupakan keju segar, putih, basah), tetapi dibangun dalam lapisan. (Catatan bahwa ini tidak mirip dengan mozzarela Amerika / Kanada, yang merupakan keju rendah kelembaban, kencang, kering, karet dan asin, biasanya dijual dalam blok.) Queso de mano disiapkan menggunakan kombinasi susu sapi dan susu domba. Produk yang dihasilkan disebut cuajada. Setelah tahap ini dicapai, cuajada dicampur dengan air panas untuk memastikan elastisitas keju. Campuran kemudian didinginkan dalam cetakan khusus yang memberikan keju yang dihasilkan penampilan kira-kira bulat.[WP-33457084]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Queso de mano ("handmade cheese") is a type of soft, fresh white cheese (queso fresco) most commonly associated with Venezuelan cuisine. It is most often used as a filling for arepas and cachapa. The taste and consistency of the cheese most closely resembles that of fresh mozzarella (which is also a fresh, white, wet cheese), but is built up in layers. (Note that this is not similar to American/Canadian mozzarella, which is a low-moisture, firm, dry, rubbery and salty cheese, usually sold in blocks.) Queso de mano is prepared using a combination of cow's milk and ewe's milk curd. The resulting product is called cuajada. Once this step is attained, the cuajada is mixed with hot water to ensure the elasticity of the cheese. The mixture is then cooled in special molds which give the resulting cheese a roughly spherical appearance.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33457084 · Kontributor Wikipedia
Queso de mano — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371587218, 2026-08-27T07:05:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.