Olahan pangan

Rabaçal (fromage)

Cheese raçal adalah keju Portugis.

Ringkasan merujuk ke Rabaçal (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Rabaçal (fromage) dari Wikimedia Commons. Elingunnur · CC BY 3.0

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020000035837
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Portugal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Cheese raçal adalah keju Portugis. Ia dinamakan Rabaçal, salah satu freguesias (paroki sipil) dari kota Penela, di distrik Coimbra dan bekas provinsi pesisir Beira, sekitar 200 km utara Lisbon. Ia memiliki nama asal yang dilindungi (PDO). Ini adalah keju susu kambing segar yang beratnya sekitar 1 kg. Namun, keju ini juga bisa dibuat dengan susu domba atau susu campuran.[WPF-35837]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Portugal. Bahan dasar: chèvre, brebis,ou mixte. Tekstur: fraîche.[WPF-35837]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): chèvre, brebis,ou mixte.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

Le rabaçal est un fromage portugais. Il tire son nom de celui de Rabaçal, une des freguesias (paroisse civile) de la municipalité de Penela, dans le district de Coimbra et l'ancienne province de Beira littorale, à environ à 200 km au nord de Lisbonne. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP). C'est un fromage au lait de chèvre à pâte fraîche d'à peu près 1 kg. Cependant, ce fromage peut aussi être élaboré au lait de brebis ou au lait mélangé.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-35837 · Kontributor Wikipedia
Rabaçal (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222484285, 2025-01-28T15:47:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.