Raviggiolo
raviggiolo, juga disebut raveggiolo dan ravaggiolo, adalah keju pasta segar Italia yang dibuat dari susu sapi, atau kadang-kadang susu domba atau susu kambing, khas dari Apennines Tosco-Romagnole.
Ringkasan merujuk ke Raviggiolo — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: raveggiolo, ravaggiolo
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015375980- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
raviggiolo, juga disebut raveggiolo dan ravaggiolo, adalah keju pasta segar Italia yang dibuat dari susu sapi, atau kadang-kadang susu domba atau susu kambing, khas dari Apennines Tosco-Romagnole. Untuk membuat susu, ditambahlah saus dan biarkan menyengat sebentar, kemudian tanpa mematahkan dagingnya, sirsakkan ke atas keran atau keran atau plastik atau di antara daun jeruk, pohon ara, atau kabah. Ia dimakan segar, beberapa hari setelah disiapkan; periode produksi tradisional, karena masa penyimpanan yang singkat, terbatas pada bulan-bulan dingin, Oktober sampai Maret. Ini disiapkan di desa-desa Tredozio, Modigliana, Bagno di Romagna, Portico e San Benedetto, Premilcuore, Santa Sofia di Rumania dan Bibbiena, Chiusi della Verna, Pieve Santo Stefano, Poppi, Pratovecchio, San Godenzo, Sansepolcro dan Stia di Toscana, serta di semua kota di Taman Nasional Hutan Casentino, Monte Falterona, Campigna.[WPF-15375980]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: lait de vache, lait de brebis ou lait de chèvre. Tekstur: pâte fraiche.[WPF-15375980]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de vache, lait de brebis ou lait de chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le raviggiolo, également appelé raveggiolo et ravaggiolo, est un fromage à pâte fraîche italien fabriqué à partir de lait de vache, ou occasionnellement de lait de brebis ou de lait de chèvre, typique de l'Apennin tosco-romagnol. Pour le préparer, on ajoute de la présure au lait et on laisse coaguler un court instant, puis, sans casser le caillé, on l'égoutte sur des nattes ou des paniers en osier ou en matière plastique ou entre des feuilles de fougère, de figuier ou de chou. Il se consomme frais, quelques jours après sa préparation ; la période traditionnelle de production, compte tenu de sa durée de conservation réduite, se limitait aux mois frais, d'octobre à mars. Il est préparé dans les villages de Tredozio, Modigliana, Bagno di Romagna, Portico e San Benedetto, Premilcuore, Santa Sofia en Romagne et Bibbiena, Chiusi della Verna, Pieve Santo Stefano, Poppi, Pratovecchio, San Godenzo, Sansepolcro et Stia en Toscane, ainsi que dans toutes les communes du Parc national des forêts du Casentino, Monte Falterona, Campigna.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15375980 · Kontributor Wikipedia
Raviggiolo — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 231177072, 2025-12-04T05:28:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.