Regensburger Wurst
Regensburger Wurst (sosis Regensburg) adalah sosis yang dimasak dengan cara memasak daging babi halus atau kasar.
Ringkasan merujuk ke Regensburger Wurst — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Knacker
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020017126885- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ratisbonne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Regensburger Wurst (sosis Regensburg) adalah sosis yang dimasak dengan cara memasak daging babi halus atau kasar. Bentuknya kompak, panjangnya sekitar 10 cm dan diameternya sekitar 4 cm. sosis ini berasal dari Ratisbon, Jerman, pada paruh kedua abad ke-19, dan hanya sosis yang diproduksi di pusat kota yang disebut "Regensburger". Nama lokal sosis ini adalah "Knacker", yang bisa diterjemahkan sebagai "cracker" atau "cracker". Sosis dibuat dari daging babi yang sudah dihaluskan, disengat dengan baik dan dicampur dengan garam, rempah-rempah, dan beberapa dadu babi. Farsinya dimasukkan ke dalam sebuah peti sapi, dibentuk menjadi sosis kecil, dihisap dan dimasak. Sosis Ratisbon bisa dimakan panas atau dingin dan juga merupakan bahan utama dari salad sosis Ratisbona, yang disiapkan dengan marinade minyak, cuka, bawang merah dan mustar.[WPF-17126885]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Ratisbonne. Penyajian: chaud ou froid. Komponen yang dicatat: porc, sel, épices.[WPF-17126885]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): porc, sel, épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Regensburger Wurst (Saucisse de Ratisbonne) est une saucisse bouillie à la farce de porc fine ou grossière. Elle se présente sous une forme compacte d'environ 10 cm de long et d'un diamètre d'environ 4 cm. Elle a pour origine Ratisbonne, en Allemagne, dans la seconde moitié du XIXe siècle, et seules les saucisses produites dans le centre-ville portent l'appellation « Regensburger ». Le nom local de ces saucisses est « Knacker », que l'on peut traduire par « cracker » ou « cracker ». La saucisse est préparée à partir de porc dégraissé, finement haché et mélangé à du sel, des épices et quelques dés de porc. La farce est placée dans un boyau de bœuf, façonnée en petites saucisses, fumées puis bouillies. Les saucisses de Ratisbonne peuvent être consommées chaudes ou froides et constituent également l'ingrédient principal de la salade de saucisses de Ratisbonne, préparée avec une marinade d'huile, de vinaigre, d'oignons hachés et de moutarde.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-17126885 · Kontributor Wikipedia
Regensburger Wurst — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 231542466, 2025-12-17T11:17:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.