Robiola
Robiola adalah keju matang lembut Italia dari keluarga stracchino.
Ringkasan merujuk ke Robiola — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105077173- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Lombardy Piedmont. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Robiola adalah keju matang lembut Italia dari keluarga stracchino. Ini berasal dari daerah Langhe dan dibuat dengan susu sapi, kambing, dan domba dalam berbagai proporsi. Salah satu teori adalah bahwa keju ini diberi nama dari comune (kota) Robbio, di provinsi Pavia; yang lain bahwa nama itu berasal dari kata rubeole (ruddy) karena warna kulit yang dimasak. Varietas robiola diproduksi di seluruh Piedmont dari provinsi Cuneo, Asti dan Alessandria dan ke Lombardy. Ini adalah salah satu spesialisasi lembah Aosta. Rasa dan penampilan robiola bervariasi tergantung di mana ia diproduksi. Robiola di Roccaverano DOC/PDO tidak memiliki kulit dan berwarna kuning jerami dengan rasa manis dan bergizi. Robiola Lombardia memiliki kulit tipis, putih susu hingga merah muda dan cenderung berbentuk seperti gulungan kecil.[WP-5077173]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Lombardy Piedmont. Bahan dasar: Cows, goats, sheep or a blend. Tekstur: Soft-ripened. Pematangan: None to 20 days.[WP-5077173]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows, goats, sheep or a blend.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Robiola is an Italian soft-ripened cheese of the stracchino family. It is from the Langhe region and made with varying proportions of cow's, goat's, and sheep's milk. One theory is that the cheese gets its name from the comune (municipality) of Robbio, in the province of Pavia; another that the name comes from the word rubeole (ruddy) because of the color of the seasoned rind. Varieties of robiola are produced across Piedmont from the provinces of Cuneo, Asti and Alessandria and into Lombardy. It is one of the specialties of the Aosta Valley. The taste and appearance of robiola vary depending on where it was produced. Robiola di Roccaverano DOC/PDO has no rind and a slightly straw-yellow coloring with a sweet, yielding taste. Robiola Lombardia has a thin, milky-white to pink rind and tends to be shaped like small rolls.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5077173 · Kontributor Wikipedia
Robiola — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1363817427, 2026-07-12T17:00:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.