Röggelchen
Röggelchen (dari Roggen Jerman untuk rye) adalah roti roll ganda kecil yang dibuat dari dua bagian adonan.
Ringkasan merujuk ke Röggelchen — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:158023643- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Röggelchen (dari Roggen Jerman untuk rye) adalah roti roll ganda kecil yang dibuat dari dua bagian adonan. Röggelchen adalah spesialisasi umum di Rhineland dan di Belgia timur. Kandungan rye harus setidaknya 50% dari tepung. Daging rye terdiri dari adonan roti roll yang ditambahkan tepung rye atau adonan asin. Röggelchen biasanya ditawarkan untuk dijual dalam pasangan. Mereka dipanggang dalam sepasang dan kemudian dipecah menjadi dua, sehingga titik kontak terbuka. roti roll rustika dipanggang dengan kuat, yang membuat cokelat sangat gelap. Sangat umum untuk cokelat menjadi hitam. Spesialisasi Köln Halve Hahn disiapkan dengan Röggelchen. Röggelchen sering dimakan dengan segelas Altbier atau segelas Kölsch.[WP-58023643]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Röggelchen (of German Roggen for rye) is a small double bread roll made from two pieces of dough. Röggelchen are a common speciality in the Rhineland and in eastern Belgium. The rye content must be at least 50% of the flour. The rye dough consists of a bread roll dough to which rye flour or sourdough is added. Röggelchen are usually offered for sale in pairs. They are baked in a pair and then broken in two, so that the contact point is open. The rustic bread roll is baked vigorously, which makes the browning very dark. It is quite common for the tan to turn black. Cologne's speciality Halve Hahn is prepared with Röggelchen. The Röggelchen is often eaten with a glass of Altbier or a glass of Kölsch.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-58023643 · Kontributor Wikipedia
Röggelchen — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1314200934, 2025-09-30T06:24:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.