Rollmops
Rollmops adalah jaring hareng yang dimasak selama minimal tiga hari, dalam sos yang mengandung air, cuka putih, garam, sedikit gula atau agen penyenangkan lainnya, bawang, lada dan mustar, dan kadang-kadang sedikit anggur putih.
Ringkasan merujuk ke Rollmops — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000795015- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rollmops adalah jaring hareng yang dimasak selama minimal tiga hari, dalam sos yang mengandung air, cuka putih, garam, sedikit gula atau agen penyenangkan lainnya, bawang, lada dan mustar, dan kadang-kadang sedikit anggur putih. Jaring kemudian dilipat di sekitar bawang, cornichon asin, atau sukot. Sebuah tongkat kayu kecil yang ditanam di dalam rollmops membuatnya bergulir. Rollmops biasanya dibeli "siap-siap untuk dimakan", dalam kotak-kotak silinder, botol, atau di toko ikan. Rollmops bisa dimakan dingin, tanpa dipotong, atau panas di atas roti. Setelah kotak dibuka, mereka dapat disimpan dalam kulkas selama dua atau tiga minggu. Rollmops ditemukan di Alsace, Moselle, Prancis, Jerman, Jerman, Belgia, Inggris, Skotlandia, Belanda, Lithuania, Ceko, Polandia, Spanyol, dan di negara-negara Skandinavia, Slovakia, Brasil, dan masakan Afrika Selatan.[WPF-795015]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le rollmops est un filet de hareng mariné pendant un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de la moutarde, et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de choucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops le maintient enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêts-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie. Les rollmops peuvent être consommés froids, sans les dérouler, ou chauds sur du pain. Après ouverture de la boîte, ils peuvent être conservés deux ou trois semaines (au réfrigérateur). On trouve des rollmops notamment en Alsace, en Moselle germanophone, dans le nord de la France (Flandre française), en Allemagne (spécialité berlinoise), Belgique, Grande-Bretagne, Écosse, Pays-Bas, Lituanie, Tchéquie, Pologne, Espagne, dans les pays scandinaves, la Slovaquie, le Brésil et la cuisine sud-africaine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-795015 · Kontributor Wikipedia
Rollmops — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239701423, 2026-09-21T15:04:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.