Roti kecambah
Roti kecambah adalah salah satu jenis roti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang dibiarkan bertunas, yaitu berkecambah, sebelum digiling menjadi tepung.
Ringkasan merujuk ke Roti kecambah — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Sprouted bread
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114521447- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Roti kecambah adalah salah satu jenis roti yang terbuat dari biji-bijian utuh yang dibiarkan bertunas, yaitu berkecambah, sebelum digiling menjadi tepung. Ada beberapa jenis roti gandum kecambah. Ada yang dibuat dengan tambahan tepung, ada yang dibuat dengan tambahan gluten, dan ada pula yang, seperti roti Essene dan roti Yehezkiel (menurut rumus roti kuno dalam, tetapi resep itu dipanggang di atas api kotoran), dibuat dengan sedikit bahan tambahan.[WPI-4181345]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Whole grains (sprouted).[WP-14521447]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Whole grains (sprouted).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Sprouted bread is a type of bread made from whole grains that have been allowed to sprout (germinate) before being milled into flour. Although sprouted breads like Essene bread (named after the Essenes) and Ezekiel bread (named after an ancient bread recipe found in the Bible in )) contain few ingredients other than milled sprouted grain and water, some sprouted breads are made with added flour or gluten.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14521447 · Kontributor Wikipedia
Sprouted bread — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375066500, 2026-09-15T17:19:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4181345 · Kontributor Wikipedia
Roti kecambah — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28498080, 2025-11-15T04:15:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.