Rouennaise sauce
Saus Rouennaise (bahasa Prancis: Saus Rouenaise) adalah variasi dari saus Bordelaise klasik dengan penambahan hati bebek murni yang berasal dari Rouen, Normandia.
Ringkasan merujuk ke Rouennaise sauce — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118772626- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Rouen, Normandy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Saus Rouennaise (bahasa Prancis: Saus Rouenaise) adalah variasi dari saus Bordelaise klasik dengan penambahan hati bebek murni yang berasal dari Rouen, Normandia. Hati yang diiris memberikan rasa yang gamey. Sos ini disajikan dengan Canetons à la Rouennaise, yang merupakan salah satu hidangan yang disajikan di "Dinner of the Three Emperors" yang terkenal.[WP-18772626]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Rouen, Normandy. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: wine, shallots, brown stock, duck liver.[WP-18772626]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): wine, shallots, brown stock, duck liver.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rouennaise sauce (French: Sauce Rouennaise) is a variation of the classic Bordelaise sauce with the addition of puréed duck liver originating from the Rouen, Normandy. The pureed liver gives the sauce a gamey flavor. This sauce is served with Canetons à la Rouennaise, which was one of the dishes served at the famous "Dinner of the Three Emperors".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18772626 · Kontributor Wikipedia
Rouennaise sauce — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367037908, 2026-07-31T15:37:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.