Rupjmaize
Rupjmaize adalah roti gelap tradisional yang dibuat dari rye dan dianggap sebagai makanan pokok diet Latvia.
Ringkasan merujuk ke Rupjmaize — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127343127- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Latvia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Latvia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Rupjmaize adalah roti gelap tradisional yang dibuat dari rye dan dianggap sebagai makanan pokok diet Latvia. Referensi tertulis pertama terhadap roti rye Latvia ditemukan dalam buku resep yang berasal dari tahun 1901. Roti dibuat dalam tungku api yang dipanaskan kayu dari tepung rye jenis (1740. dan 1800.), dengan penambahan biji malt dan caraway sebagai bahan, memberikan rasa dan aroma khas roti. Ini juga digunakan untuk membuat Rupjmaizes kārtojums, pencuci mulut tradisional Latvia. Salinātā rudzu rupjmaize adalah jenis khas Rupjmaize, yang telah disemai dengan menuangkan air panas di atas (bagian) tepung rye. Ini terdaftar sebagai Spesialisasi Tradisional yang Dijamin di UE pada tahun 2013.[WP-27343127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Latvia. Kategori menurut sumber: Bread. Komponen yang dicatat: Rye.[WP-27343127]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rye.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Rupjmaize is a traditional dark bread made from rye and is considered to be the staple of the Latvian diet. The first written references to Latvian rye bread are found in a recipes book dating back to 1901. The bread is made in a wood fueled hearth furnace from coarse (1740. and 1800. type) rye flour, with the addition of malt and caraway seeds as ingredients, giving the bread its characteristic flavor and aroma. It is also used to make Rupjmaizes kārtojums, a traditional Latvian dessert. Salinātā rudzu rupjmaize is a special type of Rupjmaize, which has been sweetened by pouring hot water over (part of) the rye flour. It was registered as a Traditional Speciality Guaranteed in the EU in 2013.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27343127 · Kontributor Wikipedia
Rupjmaize — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1311547747, 2025-09-15T17:33:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.